[고기야채찜] 숙주나물과 고기의 환상의 조합 !

ㅣRecipe Series2.  고기 야채찜

 

🎈 재료

• 숙주 2-3줌, 팽이버섯, 차돌박이 또는 우삼겹
• 맛술, 대파 1/4개, 고추는 취향대로!

 

🎈 양념장

• 물 1T, 양조간장 또는 진간장 2T
• 식초 1T, 설탕 1T, 다진 마늘과 연겨자는 0.5T

 

🎈 순서

• 재료를 깨끗하게 씻고 파와 고추는 취향대로 썰기
• 냄비에 숙주를 깔고, 팽이버섯과 고기 올리기
• 파와 고추를 그 위에 올리고 물 1T, 맛술 1T 넣기
• 그대로 뚜껑을 닫고 중불로 6분간 익히기
• 만든 양념장에 푹 찍어서 먹기

 

🎈 TIP

• 매운 걸 좋아한다면 양념장에 양파와 청양고추, 마늘을 넣으면 추가🤍 
• 고기가 익지 않았다면, 더 익히기
• 찜기가 아닌 일반 냄비도 가능 💜
• 채소를 좋아한다면, 양배추나 청경채도 같이 넣으면 좋을 것 같음

 

ㅣ한눈에 보아요

 

 

ㅣ참고 영상자료

https://www.instagram.com/reel/CvpIMLmt9Li/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

 

@todak_table님 게시글을 보고 링크를 걸었는데, 인스타는 로그인하라고 창이 뜨네요 

 

링크로 안 보이면, 인스타그램 아이디로 찾아보시면 좋을 것 같아요

간편한 레시피가 많아서 다른 레시피도 보시면 좋아요 👍🏻

 

 

ㅣ조잘조잘

 

주요 재료인 숙주 잠깐만 짚고 갈게요- 

녹두에서 싹이 트면 숙주가 되는데, 숙주가 녹두보다 비타민이 훨씬 많이 함유되어 있으며,

숙주나물은 알코올을 분해하는 데 도움이 되는 성분이 포함되어 있어, 숙취 해소에 아주 좋답니다.

세포 노화와 성인병 예방, 피부미용, 간 기능 회복에도 탁월한 효과를 주는 채소 중에 하나랍니다.

또한, 섬유소가 풍부하면서 열량은 또 낮기 때문에 체중관리/ 다이어트 식품으로 아주 좋아요 👍🏻

 

다만, 성질이 차서 몸이 냉하고 소화기관이 허약한 사람은 설사를 유발할 수 있기 때문에 유의해야 합니다.

반대로, 열이 많아서 땀을 많이 흘리는 사람들은 몸속의 열기를 내려주기 때문에 좋다고 하지요-!

 

이러한 숙주는 사실 익혀먹는 것보다는  숙주 김치처럼 버무려 먹는 게 가장 좋다고 하지만,

개인적으로 샤브샤브나 찜처럼 푸-욱 익혀서 먹는 맛을 좋아합니다 💜

고기야채찜으로 돌돌돌 말아서 먹으면 맛도 있고 건강에도 좋고 간편하고 조리시간도 짧고 얼마나 좋아요~

 

개인적으로 저는 야채를 좋아해서 샤브샤브를 즐겨 먹는데, 집에서 해 먹으면 치우기가 여간 힘든 게 아니더라구요

그래서 종종 샤브샤브 고기에 숙주와 야채 이것저것을 넣어서 고기 야채찜을 해 먹곤 합니다 😊

청경채, 숙주, 팽이버섯, 샤브샤브고기를 주 재료로 많이 쓰고 한 번씩 양배추나 알배추도 넣어서 먹어요!

 

처음에 고개 절레절레 흔들면서 샤브샤브만 찾던 동생도 한 번 먹더니.

이제는 이렇게 만들어 먹어서 집에서 샤브샤브 안 먹은 지 오래인 것 같아요 😉 

 

영상 소스에는 연겨자를 넣으면 맛있다는데, 냉면 먹을 때도 연겨자를 따로 안 넣는 저로서는 맛이 궁금 궁금

저 소스는 영상에서 추천해준거고, 저는 간장, 고춧가루 베이스에 양파는 채 썰어서 넣고 

마늘과 청양고추는 먹기 좋게 잘라서 고기야채찜과 싸 먹는 걸 좋아하는데,

매운맛을 좋아하시지 않는 분들한테는 추천하지 않는 소스레시피입니다 😅

 

이상  ✅Recipe Series2은 고기 야채찜이었습니다 😌

 

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