[애호박전] 전분가루를 넣은 쫀득쫀득한 애호박전
ㅣRecipe Series3. 애호박전 🎈 재료 애호박 1개, 감자전분 4T, 건새우 한 줌, 청양고추, 소금 1t 🎈 순서 애호박 한 개를 채칼로 얇게 썰기 소금 넣어 골고루 버무리고 5분 동안 놔두기 건새우 한 줌과 청양고추 둘 다 아주 잘게 다져서 넣고 감자 전분 4T 넣고 버무리기 기름 넉넉히 넣고 팬이 달궈지면 얇고 넓게 펴주기 중불에서 한쪽씩 노릇노릇하게 구워주기 🎈 TIP 애호박은 직접 채 썰어도 되나, 채칼로 했을 때 보다 얇게 썰어야 함 쥬키니 호박은 이 레시피와는 어울리지 않음 소금을 넣으면 물이 나오기 때문에, 물을 따로 넣지 않음 감자전분은 100%에 가까운 순도 높은 감자전분 구비해 놓으면 좋음 옥수수전분보다 감자전분이 요리 활용도가 높음 😘 건새우는 냉장고에 보관했다면, 팬에 한..
[요리]요리사무소
2023. 9. 10. 15:59